儍瓜麵，豬油烏醋拌醬簡單搞定，加個水波蛋更香（林美慧）

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儍瓜麵

材料：
細麵條1把，蔥花2大匙，水波蛋一個。

調味料：
醬油1大匙，烏醋1大匙，豬油2大匙。

做法：
1. 湯碗中放入調味料備用。
2. 麵條入滾水中煮2-3分鐘，撈起瀝乾放入碗中。
3. 另鍋中水煮沸，用筷子拌螺旋狀，輕輕倒入已打在碗中的雞蛋，煮至蛋白凝固，蛋黃未凝固的水波蛋，用杓子舀出放在麵條上，灑上蔥花即可。

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