TORTA DE CHOCOLATE COM CARAMELO | Will Inácio | Doces

Hoje o Will vai ensinar como fazer a famosa e tão aclamada torta de manteiga escocesa do Pica Pau. A torta de manteiga escocesa é composta de três camadas, um biscoito amanteigado, um recheio de caramelo (butterscotch) e cobertura de chocolate. Essa combinação não tem muito como dar errado, né?

INGREDIENTES:
Biscoito:
1/2 copo de manteiga derretida
1/4 copo de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 1/4 copo de farinha de trigo

Caramelo:
1/2 copo de açúcar
1/4 copo de glucose de milho
1/2 lata de leite condensado
1/4 copo de creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga gelada

Cobertura:
150g de chocolate amargo derretido

Papel manteiga para a assadeira

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Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira