Resep Imlek | Ayam Nanking |

RESEP IMLEK | AYAM NANKING
Untuk 4-6 orang
By @chef_vindex_tengker
‪@chefvindextengker7589‬

Bahan:

250g filet dada ayam, potong menjadi 3 bagian dan memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500ml Minyak Goreng Kelapa Barco

Isian/Topping:

100 gram udang, kupas kulit dan cincang
100 gram ayam giling
2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu/tapioka
1 butir telur sedang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen

Baluran:

1 butir putih telur
60 gram tepung roti/panko

Saus:

1 sendok makan Minyak Goreng Kelapa Barco
1 sendok teh margarin
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
40ml saus tomat
40ml Kecap Inggris
20ml saus tiram
30 gram gula pasir
150ml air
1 sendok teh tepung sagu (dilarutkan dengan 1 sendok teh air)

Pelengkap:

Tumis sayuran (kapri dan wortel)

Cara membuat:
1. Bumbui dada ayam yang telah dipipihkan dengan garam dan merica. Sisihkan.
2. Campur udang, ayam giling, bawang putih, tepung terigu, tepung sagu/tapioka, telur, garam, merica, dan minyak wijen.
3. Letakkan dan bagi adonan udang ayam cincang di atas ketiga dada ayam. Celup tiap dada ayam ke dalam kocokan putih telur, kemudian balur dengan tepung roti/panko.
4. Goreng dengan minyak panas sedang hingga kuning keemasan.
5. Untuk saus, tumis bawang bombay dengan Minyak Goreng Kelapa Barco dan margarin hingga layu.
6. Masukkan air, saus tomat, kecap Inggris, saus tiram, dan gula. Didihkan, lalu kentalkan dengan larutan tepung sagu yang sudah dicampur air.
7. Sajikan Ayam Nanking dengan saus dan tumis sayuran.

#resep #ayam #ayamnanking #imlek #minyakgorengkelapabarco #minyakgorengsehat #sehat #minyakgoreng #minyakgorengkelapa #enak #gurih #garing