Скачать или смотреть Costillas agridulces estilo asiático 🍖🥢 ¡están increíbles!

Hoy os traigo una receta brutal. Unas costillas de cerdo agridulces, al estilo asiático pero con ingredientes que todos tenemos en casa… ¡espero que os gusten!

📝 INGREDIENTES (2 personas):

▪️800g de costilla de cerdo troceada
▪️3 cucharadas soperas de salsa de soja (baja en sal)
▪️1 cucharada de vinagre (lo ideal es usar vinagre de arroz, pero podéis usar de manzana)
▪️1 cucharada y media de azúcar morena
▪️1 vaso de vino blanco (si tenéis vino de arroz sería lo ideal)
▪️1 cucharada de ketchup o tomate
▪️500ml de agua
▪️4 dientes de ajo rallado
▪️3 cm de jengibre rallado
▪️1/2 cucharada de fécula de maíz (diluida en 50ml de agua fría)
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite de oliva

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Salpimentamos las costillas de cerdo troceadas y marcamos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Cuando estén bien doradas, incorporamos el ajo y el jengibre rallados. Rehogamos con cuidado de que no se quemen.
2️⃣ Vertemos el vino y reducimos ligeramente, durante un par de minutos. Agregamos la salsa de soja, el vinagre y el azúcar, le damos un par de vueltas y cubrimos con agua. Tapamos la olla y hervimos a fuego bajo durante una hora.
3️⃣ Tras una hora de cocción, quitamos la tapa. Agregamos el kétchup y la maizena diluída. Mezclamos bien y reducimos la salsa a fuego medio alto, hasta que tenga suficiente espesor como para “napar” (quedarse adherida) a las costillas. La reducción de la salsa tardará en unos 30-35 minutos. Es importante tener paciencia y no remover mucho las costillas para evitar que se deshagan.
4️⃣ Ya solo quedaría servir con una buena cantidad de salsa, arroz blanco recién hecho y sésamo tostado… ¡a disfrutar!