ขนมเปี๊ยะ ไส้เค็ม เต้าส้อ อบกรอบไส้นุ่มหอม อร่อย ขนมเปี๊ยะชาวจีนสูตรฮกเกี้ยน ขนมของฝาก Tau Sar Piah

วิธีทำขนมเปี๊ยะ ไส้เค็ม อบกรอบ หรือขนมเต้าส้อ กรอบร่วนเนื้อไส้นุ่มหอมหวานมันอร่อยที่สุด ขนมของฝาก หลายจังหวัด ที่ใครๆก็ชอบกิน

ส่วนผสมถั่วไส้เค็ม(ใช้ 20 ก้อนๆละ 20 กรัม)
ถั่วเขียวเลาะเปลือกล้างให้น้ำใส
(แช่น้ำร้อน3 ชั่วโมง)นึ่งสุกนิ่ม 1 กก. (ถั่วดิบ 500 g)
หอมแดงสับละเอียดเจียว 90 กรัม
งาขาวคั่ว 2 ชต.
พริกไทยป่น 2 ชต. (ไม่ชอบเผ็ดใส่ 1 ชต.)
เกลือป่น 1 ชต.
น้ำตาลทราย 250 กรัม (หรือ 1 ถต.)เพิ่มลดได้
กลิ่นวานิลลา1 ชช. (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันพืช 80 กรัม
น้ำมันหอมเจียว 80 กรัม
น้ำเปล่า 350 กรัม

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก (20 ก้อนๆละ 20 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง กรือน้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
เนยสดรสเค็ม 35 กรัม
เนยขาว 35 กรัม
น้ำเย็นจัด 70 ml.

ส่วนผสมแป้งชั้นใน (แบ่ง 20 ก้อนๆละ 13 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
เนยสดรสเค็ม 50 กรัม
เนยขาว 50 กรัม

ไข่ไก่ทาหน้าขนม 1 ฟอง
แสตมป์อักษรมงคล สีแดงผสมอาหาร ถ้าไม่มี
ใช้งาขาวงาดำได้ค่ะ

อบ 190 ° ไฟบนล่าง 20 นาที อบเสร็จรอบแรกทาไข่
อบ 190 ° ไฟบนล่าง 15-20 นาที

ขอบคุณที่รับชมคลิป ขอให้มีความสุขกับการทำขนมค่ะ

#ขนมของฝาก #เมนูฮิต #ขนมเปี๊ยะ #ไส้เค็ม #ขนมเต้าส้อ #ขนมโบราณของชาวภูเก็ต
#ถั่วกวน #วิธีทำไส้ถั่วกวน #ไส้ขนมเทียน
#Tausarpiah #Tambunpiah #mungbeanpastry
#Puffpastryrecipe #greenbeanfillings
#SavouryMungbeanfelling