Мясной шашлык || Удивительный рецепт

Мясной шашлык || Удивительный рецепт
Ингредиенты по мере добавления
Для приготовления мяса
1 кг говядины
¼ кг говяжьего или овечьего жира
1 большая луковица, нарезанная
1 красный болгарский перец
Острый перец по вкусу
7 зубчиков чеснока
Солить по вкусу
1 столовая ложка муки
½ стакана нарезанной петрушки
½ чайной ложки черного перца
2 чайные ложки паприки
2 чайные ложки кориандра
1 чайная ложка мясной приправы

Добавить в луковую воду
¼ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка кетчупа
2 столовые ложки масла

Для приготовления тахини
1 стакан йогурта
¼ чашки тахини
½ лимонного сока
¼ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки соли

Для приготовления зеленого салата
1 долька лука
2 помидора
¼ стакана петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка сумаха
Щепотка соли
Тортилья хлеб
Кетчуп