Чибатта. Італійський смачний хліб. Домашня випічка.

ЧИБАТТА
Італійський білий хліб.
Дуже смачний, надзвичайно пухкий, повітряний. З хрусткою скоринкою і пухким м’якушем. М’якенький наступного дня.

РЦЕПТ: 5--7 г сухих дріжджів(або 15 г живих, «мокрих» ) 1 чайная ложка цуукру, 400 мл теплої води, 500 г борошна, 1 столовая ложка олії, 1 чайная ложка солі
Замішуємо із вище вказаних інгредієнтів дуже м’яке тістечко. Тісто буде липнути але не додавайте борошна більше ніж потрібно за рецептом!
1.Залишаємо на 20 хвилин. Обережно перемішуємо знизу на верх, як на відео, робимо 6-8 рухів. Змочуємо руку водою, зручно використовувати силіконову лопатку.
2.Через 20 хвилин знову підминаємо. Залишаємо.
3. Через 20 хвилин знову підминаємо втретє. Залишаємо ще на 15 хвилин.
Через 15 хвилин переміщуємо тістечко на стіл, ділимо на 2 або більше частин. Даємо підійти ще хвилин 15-20.
Випікаємо 20-25 хвилин, в залежності від духовки та розміру хлібчика.
Смачного!