Скачать или смотреть [Scuola di cucina] Panature e milanese

Come impaniamo la nostra cotoletta o il nostro pesce o le nostre verdure?
Molte regole sono specifiche del prodotto, ma alcune considerazioni generali si possono fare :)

Per inciso, questo è uno dei temi che spesso mi vengono richiesti nel mio corso personalizzato di cucina professionale (http://www.frachef.it/promozioni/cors....
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