【和菓子】伝統技法「茶巾絞り」で作る！練り切り『玉椿・たまつばき』の作り方。和菓子職人　上生菓子の作り方　和菓子作り　Japanese sweets Wagashi Nerikiri Camellia

■電子レンジで簡単『練り切り餡』の作り方動画はこちらから↓↓
   • 【和菓子】和菓子職人が教える！家庭のレンジで簡単『練り切り餡』の作り方を紹...  
■電子レンジで簡単『練り切りの中餡（小豆あん）』の作り方動画はこちらから↓↓
   • 【レンジ和菓子】和菓子職人が教える！練り切りの『中餡』の作り方を紹介。トッ...  

このチャンネルでは、かわいい猫ちゃんワールドを舞台に、五感で感じる芸術とも言われる「和菓子」の魅力を発信していきますので、ぜひチャンネル登録をよろしくお願いしますね。登録はこちらから↓↓↓
   / @wagashi_japanese_sweets  

今回は、練り切り餡で、早春を彩る「椿の花」の作り方をご紹介します。

伝統的な技法「茶巾絞り（ちゃきんしぼり）」で仕上げる方法を、詳しく解説しておりますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

四季を彩る和菓子作りを、一緒に楽しみましょう！

◆練り切りとは、白餡にお餅（求肥）や芋（薯蕷）を混ぜて作るお茶席で人気の和菓子です。
上生菓子または主菓子とも呼ばれています。
細工性に優れており、季節の花鳥風月を写実的に表現できるのも魅力の一つですね。

◆茶巾絞りとは、薄手の布巾で生地を包み、シワや動きをつけて、四季の花鳥風月を表現する伝統技法の一つです。薄めでキメの細かいハンカチでも、代用可能ですよ。

〈動画内でご紹介した材料・Ingredients〉
・練り切り餡 Nerikirian
白色 white 27g
ピンク色 pink 3g
黄色 yellow 1g
緑色 green 1g
・小豆こしあん Azuki Koshian 13g

---------------------------------------------------------------------------------
インスタにて、四季を移ろいを楽しむ、和菓子作品を投稿しております♪
---------------------------------------------------------------------------------
【Instagram】猫まる和菓子倶楽部
  / wagashi_nekomaru  

【使用音源】
◆常夏の海（written by いまたく　様）
https://dova-s.jp/bgm/play7174.html
◆日本式風景（written by いまたく　様）
https://dova-s.jp/bgm/play10346.html
◆日本の風景（written by Notzan ACT　様）
https://dova-s.jp/bgm/play11972.html
◆トウィンクルハート（written by かずち 　様）
https://dova-s.jp/bgm/play1091.html

＃Instagram猫まる和菓子倶楽部で作品を投稿中
＃和菓子
＃和菓子作り
＃和菓子教室