야채 요리의 정수(블루랍스터 무엇..??), 파리 미쉐린 3스타 I L'ARPEGE(아르빼쥬)

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야채 요리의 정수를 본격적으로 알린 파리 미쉐린 가이드 3스타 아르빼쥬는
알랭 빠사르에 의해 창립되어 첫 해 바로 1스타, 그 다음해 2스타 그리고
96년도에 3 스타에 등극하며 현재까지 유지를 하고 있습니다. 올해에는
루이뷔통 팝업으로 서울을 찾아 팝업 레스토랑을 하고 있는 그의 레스토랑의
본거지인 파리로 직접 찾았는데요, 과연 그의 본토 진짜 요리는 어떨지...??

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