【ブロぺぺ・フジッリ】ショートパスタで作るブロッコリーペペロンチーノ！主食にもおつまみにも合うパスタ！

こんにちは、三十代サラリーマンシェフ、クッキングベアです。
ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するのは「ブロッコリーペペロンチーノ・フジッリ」です。
以前ブロッコリーペペロンチーノはご紹介しましたが、今回はショートパスタを使用しています。
イタリアの知人から「ブロッコリーのパスタはフジッリだろ」と言われ試行錯誤でレシピ作成に至りました。
フジッリはらせん状のショートパスタでスーパーでも販売されています。
是非お試しください！

=材料紹介=
・ フジッリ (230g)
・ ブロッコリー (120g)
・ にんにく (3片)
・ 唐辛子
・ コラトゥーラ

=レシピ=
①ブロッコリーを水にしばらくつけておく。
②ブロッコリーを切り分ける。にんにくはみじん切りにする。
③たっぷりのオリーブオイルでにんにくを弱火で炒め、香りが出たら唐辛子を砕きながら加える。
④お湯に1%の塩を加えパスタを表示時間通り茹でる。
⑤パスタと同じ鍋にブロッコリーを入れて3分茹でる
⑥ブロッコリーが茹で上がったらフライパンに入れて、ヘラで崩しながら炒める。
⑦フライパンに水を150cc加えソースを伸ばす。
⑧パスタが茹で上がったらソースに加え、パスタ湯でゆで加減を調整しながら煮詰める。コラトゥーラをふた回し加える。
⑨アルデンテになったら火をとめてエクストラバージンオリーブオイルを加えフライパンを煽って混ぜ合わせたら完成！

=Chapter=
00:00 OP
01:00 調理
05:25 試食
06:05 おさらい

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