Скачать или смотреть Schieböcker, ein Klassiker aus dem Erzgebirge

Schieböcker ein traditioneller Kochkäse aus dem Erzgebirge, mit Harzer Käse, Camembert und Bier.
ZUTATEN:

2 Rollen Harzer Käse (je 200g)

2 kleine Camembert (je 200g)

180 – 200 ml Bier (ich nutze ein helles Bier wie Pilz)

100g Butter

je eine Prise Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel ganz

Zum Servieren:
frisches Brot

Kräuter wie Schnittlauch

Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten

Saure Gurke in dünne Streifen geschnitten

ZUBEREITUNG:
1. Harzer Rolle in kleine Stücke schneiden.
Den Camembert entrinden und klein schneiden.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und den Käse dazu geben. unter ständigem Rühren den Käse vorsichtig bei geringer Hitze schmelzen lassen.
3. Bier hinzugeben, in mehreren Etappen, bis der Käse eine schöne Cremigkeit bekommt.
4. Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel dazu geben.
5. Servieren
Frisches Brot mit Schieböcker bestreichen, mit Zwiebel und gern auch saurer Gurke genießen.