สอนทำ ทาร์ตไข่ ฉบับทำแป้งทาร์ตเอง : เชฟหมอปุ้ม

สวัสดีค่าาา วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนทำ "ทาร์ตไข่" 🥧 ฉบับทำแป้งทาร์ตเอง
ทำง่ายแต่อร่อยมาก💥 มาทำไปพร้อมๆกันเลยค่าาาา

1 สูตร ได้16-18 ชิ้น

ส่วนแป้งทาร์ต
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 ก.
2. น้ำเย็น 80 ก.
3. เนยจืดนิ่ม 30 ก.
4. เกลือ 2 ก.
5. เนยจืดนื่ม ส่วนที่ใช้รีดเป็นแผ่น เข้าเนย 85 ก.

ส่วนน้ำทาร์ตไข่
1. ไข่เเดงเบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
2. วิปครีม เดบิค ดูโอ้ วิป 200 ก.
3. นมจืด 120 ก.
4. น้ำตาล 60 ก.
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

อบไฟ 200-220 องศา ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม
เวลา 20-22 นาที

📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:59 - แนะนำวัตถุดิบ
4:07 - ทำเนยแผ่น
6:41 - ทำแป้งทาร์ต
17:49 - ทำน้ำทาร์ต
22:30 - รีดแป้งทาร์ตรอบ 2
28:54 - กรุแป้งทาร์ต
31:20 - อธิบายวอร์มเตา และการอบ
31:51 - ใส่น้ำทาร์ตและนำเข้าอบ
32:44 - นำขนมออกจากเตา

สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine
โดยกดค้นหาเพื่อนชื่อ @chefmorpoom
(หรือ กดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า https://lin.ee/mtwuDV7 )
ทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี

สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น
ที่ร่อนแป้งมือบีบ
ถ้วยแยกไข่
ถ้วยตวงปากยาว 1000ml
ไม้พายซิลิโคน 28cm
ที่คีบอาหาร(แบบซิลิโคน)
กระกาษรองอบ 5 ม
ถ้วยฟอยล์ทาร์ตไข่
หรือสินค้าอื่นๆที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________

ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่

Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
  / homemadehappinesscafe  
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ​ เวลา 20:00 น.)

เว็ปไซต์ :
https://www.chefmorpoom.com

Line @chefmorpoom : https://lin.ee/mtwuDV7

#Debic #DebicThailand #DairyProduct #Whippingcream #Duowhip
#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม