Pulled pork, la ricetta da fare a casa per un risultato perfetto!

Amo provare svariate insolite tecniche di cucina per scoprire quale mi piace di più. Lo faccio con ogni tipo di preparazione o di cibo, e quando si tratta di carne o pesce c’è da sbizzarrirsi perche le proteine animali appartengono ad un mondo affascinante che a seconda della cottura che si applica, cambiano totalmente la loro struttura, i loro sapori e le loro consistenze. Oggi, insieme a voi, prepareremo il pulled pork!

La cosa che più mi incuriosisce è che, con una buona cottura, anche i tagli di carne più economici e spesso meno teneri possono diventare un boccone squisito grazie a ricette come questa.

Questa ricetta del pulled pork, infatti, è una vera prelibatezza.

Con una lunga cottura si ottiene una carne può essere facilmente sfilacciata, succosa e tenera.

Generalmente la preparazione del pulled Pork da la sua massima resa con la cottura al barbecue, e quindi anche con l’affumicatura, ma qui ho cercato di trovare una via più semplice, veloce e casalinga dove tutto ciò di cui avremo bisogno é un normale forno ventilato.

Prepararlo, quindi, é semplicissimo. Cosa aspetti a provarlo?
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La ricetta completa: https://rb.gy/npnkd

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#ingredienti
Capocollo 2 kg
Mostarda 150 gr
Zucchero 1 cucchiaio
Aglio in polvere 1 cucchiaio
Paprika affumicata 3 cucchiai
Sale 1 cucchiaino
Cumino 1 cucchiaino
Pepe nero 1 cucchiaino
Semi di finocchio 1 cucchiaino
Cipolla in polvere 1 cucchiaio