Valtellina: Pizzoccheri | Italia Slow Tour

[ ENG ] Slow Tour: adventures in #Valtellina! Let's learn about the Pizzocchero, the traditional pasta of these valleys. Pay a visit to the old watermill in San Rocco di Teglio which still produces flour, the main ingredient for the pasta known as Pizzoccheri. How to make #Pizzoccheri? Follow this quick cooking class...

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[ ITA ] Slow Tour in Valtellina! Conosciamo il Pizzocchero, la pasta tradizionale di queste valli. Iniziamo andando allo storico mulino ad acqua di San Rocco di Teglio che produce ancora la farina, ingrediente principale per i Pizzoccheri. Come fare poi i Pizzoccheri? Nel video anche la ricetta e una breve video-lezione di cucina!

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