Скачать или смотреть ספגטי בסיר אחד ברוטב עגבניות קל להכנה - כרמל אליספור. פסטה בסיר אחד

מתכון לספגטי בסיר אחד עם מלא רוטב עגבניות - כרמל אליספור

3 כפות שמן
3 שיני שום
כף וחצי פפריקה מתוקה בשמן
250 גרם ספגטי (חצי חבילה)
1 כוס אוניברסלית מחית עגבניות קלה וחלקה
700 מ"ל מים בטמפ' החדר (לא רותחים)
1 כפית מלח
רבע כפית סוכר.
אופציונלי להוסיף חצי כפית אורגנו יבש או בזיליקום טרי לפי הטעם.

אופן הכנה:
בסיר נשים שמן ונקטוש שום ורק אז נדליק את הגז על להבה גבוהה. נטגן את השום חצי דקה (לשים לב לא לשרוף. כי אם זה שרוף, זה עושה טעם מר לספגטי) הטיגון צרעך להיות עד שנראה שיש בועות שמן סביב השום ומתחילים להריח את השום. זה השלב שנוסיף את הפפריקה המתוקה. נוודא שכל הפפריקה עטופה בשמן (נקרא פתיחת טעמים של התבלין) ונוסיף מיד מחית עגבניות. נערבב ואז נשים מים, מלח, סוכר ואת הספגטי שלנו בתוך הסיר. נערבב ונכסה את הסיר. נביא לרתיחה. ברגע שרותח (בערך דקה, דקה וחצי) נפתח את המכסה, נערבב שוב את הספגטי, נכסה ונבשל על אש גבוהה שש דקות.
אחרי שש דק, נפתח, נערבב ונסיר מהאש. בשלב הזה הספגטי עדיין מעט קשה וזה בסדר, ככה זה אמור להיות. נחזיר את המכסה לעוד חמש דק' (זה ממשיך את הבישול גם שמסירים מהגז).
לאחר חמש דק'. הפסטה מוכנה. מערבבים, מגישים ואוכלים בהנאה.