Скачать или смотреть Torta Sorpresina al cioccolato e caramello [ricetta semplice by Al.ta Cucina]

👇👇 Le ricetta scritta è in descrizione 👇👇

Una torta golosa dal sapore unico 😋

Il cuore morbido di caramello sorprenderà davvero tutti!!

⭕Seguici su FACEBOOK 👉  / altaticucina  
⭕Seguici su INSTAGRAM 👉   / al.ta.cucina  
⭕Seguici su YOUTUBE 👉https://www.youtube.com/c/altacucina/...
⭕Guarda la ricetta sul nostro sito 👉 http://altacucina.co 😍😍

RICETTA COMPLETA 😋:

INGREDIENTI (stampo da 22cm):
Per la base:
250g di farina
250g di zucchero
100g di cacao amaro
2 uova
50ml di caffè espresso
250ml di latte
120g di burro
1 bustina di lievito per dolci
Per la mousse:
300ml di panna da montare
300g di cioccolato fondente
50g di zucchero a velo (se la panna non è zuccherata)
1 bustina di vanillina
4g di gelatina
Per il caramello salato (ricetta completa in fondo al commento):
220g di zucchero semolato
100g di burro
100g di latte
10g di sale

PROCEDIMENTO:
In una terrina combinare le uova, il latte, il burro, il caffè e lavorare con le fruste elettriche per un paio di minuti.
Aggiungere quindi la farina, lo zucchero, il cacao, la vanillina, il lievito e continuare ad amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
Versare il composto in una teglia da 22cm rivestita da carta forno ed infornare a 180°C per 40min.
Per la mousse:
Con le fruste elettriche semimontare la panna fredda, quindi aggiungere il cioccolato fuso (fatto raffreddare), lo zucchero a velo e la vanillina e continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Per il montaggio:
Livellare la base eliminando la parte superiore, quindi con il manico di un cucchiaio di legno praticare dei fori sulla superficie.
Versare il caramello all’interno dei fori e distribuire la mousse livellandola per bene, quindi sbriciolare la parte della base eliminata in precedenza e distribuirla sulla superficie.
Porre in frigorifero 1 ora e servire!
Per il caramello:
Versare lo zucchero in una pentola antiaderente e, senza mai mescolare, lasciar cuocere a fuoco medio finchè inizia a sciogliersi e a imbrunire leggermente.
In un pentolino a parte far sciogliere il burro con il latte e il sale ed amalgamare il tutto.
Versare il composto nella pentola con lo zucchero caramellato e lasciare che il composto faccia delle grosse bolle per circa un minuto (mescolando continuamente).
Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

Servire!