고등어손질법, 고등어회! 시메사바(초절임) 만드는 방법, 240시간의 숙성과정 1부!

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일식요리에서 빼 놓을 수 없는 시메사바 고등어 초절임의
방법과 고등어회뜨기 의 쉬운 손질 방법을 알려드립니다.
이 영상의 방법대로 하시면 틀림없이 만족스러운
시메사바를 완성하실 수 있습니다.
#일식조리기술원 #일식요리 #숙성회

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