Cudduruni con cipolla e salsiccia

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U Cudduruni è una focaccia tipica di Lentini, comune siciliano in provincia di Siracusa. Si tratta di una pasta di pane, farcita e chiusa a mezzaluna con il tipico bordo pizzicato a forma di cordone. Ne esistono diverse versioni sia con il cavolfiore, che con le biete selvatiche o con le cipolle. Noi abbiamo optato per la versione con le cipolle e abbiamo aggiunto, nel ripieno, salsiccia, primo sale, olive e qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Provate a farlo anche voi. Vi garantiamo che è davvero super buono!

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