Paella de ma grand-mère

Je vous montre dans cette video comment ma grand-mère faisait la Paella du dimanche. C'est une paella simple mais très bonne. Lors des journée festives elle nous faisait une paella différente, beaucoup plus chargée et avec des ingrédients plus "nobles" tels que des langoustines, des seiches, des moules avec la coquille, du safran et autres.
Voici les ingrédients :
1 poulet
Du riz, j'ai pris un espagnol mais l'uncle bens cuisson 20 minutes est parfait aussi. Pour la quantité, elle sera défini par la croix (montré dans la video)
150 gr de crevettes ou gambas
100 gr de moules décortiquées ( ou avec la coquille a rajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson du riz.
100 gr de lamelles d'encornets ou seiches.
1 poivron
150 ml d'huile d'olive
1 boite de pulpe de tomate
1/2 cube de bouillon de volaille
5 gousses d'ail
Du colorant, sel et poivre.