Скачать или смотреть สลัดผลไม้กุ้งย่างน้ำสลัดเสาวรส Grilled Prawn and Fruit Salad with Passion Fruit Dressing

พลพรรคนักปรุง 29 มิถุนายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

สลัดผลไม้รสชาติสดชื่น เลือกผลไม้ที่หลากสีสัน และเป็นผลไม้ในฤดูกาลที่หาซื้อได้ง่าย เสิร์ฟคู่กับกุ้งย่าง และขนมปังกรูตองซ์โฮมเมดที่ทำจากขนมปังโฮลวีท เสิร์ฟกับน้ำสลัดเสาวรส เพื่อให้เป็นสลัดรสชาติสดชื่นและมากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

• เมลอน 150 กรัม
• แคนตาลูป 150 กรัม
• มะม่วงสุก ½ ถ้วย
• แก้วมังกร 170 กรัม
• ถั่วแระญี่ปุ่น ½ ถ้วย
• สับปะรด 50 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ 145 กรัม
• กุ้ง 5 ตัว
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• พาพริกา ½ ช้อนชา
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ

ครูตง
• ขนมปังโฮลวีท 4 แผ่น
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปรุงรส

น้ำสลัด
• น้ำเสาวรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา
• ดีฌงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 75 มิลลิลิตร
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส

1. ล้างทำความสะอาดข้าวบาร์เลย์ นำข้าวบาร์เลย์ใส่ลงในหม้อหุงข้าวใส่น้ำตามระดับที่หม้อหุงข้าวกำหนด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย หุงจนข้าวบาร์เลย์สุกดี
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ รีดขนมปังเป็นแผ่นบางๆ ตัดขอบ ทาด้วยน้ำมันบางๆ โรยเกลือ ตัดขนมปังเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ม้วนด้วยตะเกียบหรืออุปกรณ์ครัวที่มีลักษณะเป็นแท่งยาวเพื่อให้ขนมปังมีลักษณะเป็นเกลียว นำเข้าอบ 15 นาที พักให้เย็นลง (สามารถเก็บในกล่องสุญญากาศได้เป็นเวลา 1 สัปดาห์)
3. ผ่าครึ่งกุ้ง ทาน้ำมันรำข้าวบางๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริกา เร่งเตาอบขึ้นมาที่ 200 องศาเซลเซียส นำกุ้งเข้าอบเป็นเวลา 6-10 นาที (แล้วแต่ขนาดของกุ้ง) พักไว้
4. เตรียมส่วนผสมของสลัด ใช้ที่ตักเมลอน ตักเมลอน มะม่วง แก้วมังกรเป็นลูกๆ พักไว้ หั่นสับปะรดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
5. ทำน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันข้าวเข้าด้วยกัน ค่อยใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเป็นสายใช้เครื่องปั่นมือถือ หรือตะกร้อตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
6. ผสมผลไม้ชนิดต่างๆ ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวบาร์เลย์เข้าด้วยกัน ตักใส่จานเสิร์ฟที่รองด้วยผักกาดแก้ว โรยหน้าด้วยขนมปังกรูตองซ์ เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัด และกุ้งย่าง

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 29 มิถุนายน 2018

สลัดผลไม้กุ้งย่างน้ำสลัดเสาวรส
Grilled Prawn and Fruit Salad with Passion Fruit Dressing
   • สลัดผลไม้กุ้งย่างน้ำสลัดเสาวรส Grilled Pra...  

กากหมูพริกขิง
Stir-Fried Pork Crackle with Curry Paste
   • กากหมูพริกขิง Stir-Fried Pork Crackle with...  

จังจังยากิ
Chan Chan Yaki
   • จังจังยากิ Chan Chan Yaki : พลพรรคนักปรุง  

ซูเฟลช็อกโกแลตไร้แป้ง
Flourless Chocolate Soufflé
   • ซูเฟลช็อกโกแลตไร้แป้ง Flourless Chocolate ...