Como Aprendí a Hacer PAELLAS

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Aprende a hacer uno de los mejores y más populares platos de la gastronomía española: la paella.

Lo más importante es controlar bien el ratio de arroz y caldo y comprender el fuego y el recipiente donde la cocinas. Tras distintas pruebas, encontré las que son para mí las medidas perfectas.

INGREDIENTES:
SOFRITO:
- 2 Cebollas
- 4 tomates rama
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 pellizco azafrán

CALDO:
- 500g alitas
- Carcasa de 1 pollo
- 1 cebolla roja
- 2 tomates rama
- 1 cucharada pimentón dulce
- 2 litros agua

ARROZ:
- 200g arroz bomba
- 75g sofrito
- 1l caldo
- judías verdes
- 1 conejo
- 1 pollo

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