Prinzregententorte o torta del príncipe regente

Prinzregententorte o torta del príncipe regente: una delicia de 8 capas

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/prinzregente...

Ingredientes

Bizcochos
8 uni Huevos (separados en claras y yemas)
140 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 cdta Esencia de vainilla
140 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
1 cdta Bicarbonato de sodio 1 tsp
50 gr Manteca o mantequilla sin sal

Crema de manteca de chocolate
3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación)
600 cc Leche
60 gr Almidón de maíz
40 gr Cacao amargo
150 gr Chocolate cobertura semi amargo
150 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
375 gr Manteca o mantequilla sin sal (pomada)

Ganache de chocolate
300 ml Crema de leche o nata
200 gr Chocolate cobertura semi amargo

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