La ricetta della Carbonara originale secondo ChatGPT - Carbonara GPT

In questo video sfido l'intelligenza artificiale (in particolare la modalità vocale di ChatGPT) a cucinare una vera e propria carbonara. Sarà in grado di preparare questa ricetta oppure verrà terribile? La Di Pietrantonio si immola per voi e lo mette alla prova con qualche domanda a trabocchetto.

Ricetta per 4 persone:

400 g di spaghetti (o altra pasta lunga, come bucatini o rigatoni)
150 g di guanciale (non pancetta!)
4 tuorli d’uovo
40 g di pecorino romano grattugiato
Pepe nero macinato fresco (q.b.)
Sale grosso (per l’acqua della pasta)

Procedimento:

Preparazione del guanciale:
Taglia il guanciale a striscioline o cubetti. Fallo rosolare in una padella antiaderente, senza aggiungere olio né burro: il guanciale rilascerà il suo grasso naturale. Quando è dorato e croccante, spegni il fuoco e tienilo da parte nella padella.
Preparazione della crema di uova e pecorino:
In una ciotola, sbatti i tuorli con il pecorino romano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero. La consistenza deve essere cremosa e uniforme. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere la crema più fluida.
Cottura della pasta:
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata (usa poco sale, perché il guanciale e il pecorino sono già saporiti). Cuoci gli spaghetti al dente.

Assemblaggio:

Scola gli spaghetti e trasferiscili direttamente nella padella con il guanciale, lasciando un po’ di acqua di cottura nella pentola. Mescola bene a fuoco spento per amalgamare il tutto.
Aggiungi la crema di uova e pecorino, mescolando velocemente per evitare che le uova si rapprendano: devono rimanere cremose. Se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura per regolare la consistenza.