코다리조림은 이 방법이 제일 맛있어요

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김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 코다리조림 레시피를 알려 드리겠습니다.

1. 코다리 2마리 - 소금 1/3스푼 으로 밑간하기
(냉동 상태에서 졸이기) - 비법
2. 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1대, 무 240g

[양념 재료]

고추기름 가득2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼,
다진생강 1/2스푼, 물엿 1스푼, 진간장 3스푼, 물 3컵, 멸치액젓 1스푼,
미원 2꼬집, 미림 3스푼, 감자전분 1스푼
#김대석셰프 #코다리조림

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