RISOTTO AI FRUTTI DI MARE: RICETTA FACILE

Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni: cozze, vongole calamari e gamberi diventano i protagonisti di un risotto cremoso e saporito, pieno di gusto!


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★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Riso Carnaroli 320 g
Cozze 1 kg
Vongole 500 g
Calamari già puliti 350 g
Gamberi (le code) 300 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 2 spicchi
Vino bianco 90 g
Brodo vegetale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Burro freddo 70 g
Cipollotto fresco 50 g
Sedano 25 g
Carote 25 g
Peperoncino 1
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.


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