Супер простой рецепт кимчи из капусты. Знаменитые ресторанные рецепты.

🎵 Кимчи с капустой.

✨Ингредиенты (1 чашка = бумажный стаканчик, 1T = рисовая ложка)
3 кочана капусты.
+ 3 л воды, 2 стакана соли + 1½ стакана
+ Клейкая рисовая паста: 800 мл воды + 200 мл, 25 г клейкой рисовой муки
+ Приправа: 300 г порошка красного перца, 55 г соли, 120 г измельченного чеснока, 10 г измельченного имбиря, 2 щепотки мивона, 20 г сахара, 3 т семян кунжута
-----------------------------------------------

📢 Кимчи с капустой.
1. Маринованная капуста.
Китайскую капусту разрезать пополам и надеть на фитиль оболочку.
+ Добавьте 3 л воды и 2 стакана соли и растворите.
Капусту замочить в рассоле и переложить в полиэтиленовый пакет.
+ Посыпьте фитиль 1½ стакана соли.
+ Залить оставшимся рассолом и мариновать 10 часов. (перевернуть через 5 часов)
2. Промыть и процедить квашеную капусту.
3. Добавьте 200 мл воды и 25 г клейкой рисовой муки и разрыхлите порошок.
4. Когда закипит 800 мл воды. 3. Добавить и кипятить, помешивая.
+ Когда закипит, выключите огонь и дайте остыть.
5. Добавьте 300 г порошка красного перца, 120 г измельченного чеснока, 10 г измельченного имбиря, 20 г сахара, 55 г соли, 2 щепотки мивона и клейкую рисовую пасту, чтобы приготовить приправу.
+ Оставить на 10 минут.
6. Добавьте к приправе 3 т. Семян кунжута и перемешайте.
7. Приправить капусту.
8. Готовьте при комнатной температуре, подходящей для вашего рта, и храните в холодильнике для кимчи.

#kimjang #kimchi #baechu kimchi