Kalastetaan 47 cm harjus & tehdään siitä ceviche

Parasta lähiruokaa! Pyydettiin harjus ja tehtiin siitä kosken partaalla samoin tein ceviche. Ihan loistavaa ruokaa, joka valmistuu tunnissa parissa. Ideana on se, että sitruksen happo kypsentää kalan. Lime antaa hienon säväyksen, hunaja makeutta ja chili kivan pikantin maun. Lisäksi joukkoon laitetaan suolaa, valkopippuria, valkosipullia ja korianteria sekä loraus oliiviöljyä.

Ceviche on loistava ruoka nauttia tortilla-lettujen kanssa. Siihen voi joukkoon tehdä kurkusta ja tomaatista salaatin - se sopii kalan kanssa hyvin. Tämä on toimiva ceviche resepti. Mukaan voi toki laittaa muutakin esimerkiksi sipulia ja ruohosipulia sekä tomaattia.

Mukana tunturissa Kimmo Johansson, joka on kokenut perhokalastaja ja perhonsitoja. Kimmo vetää kalastusvälineiden valmistuskursseja Espoossa oman harrastuksensa ohella.

Harjuksen kalastus on kesän kohokohtia ja tunturikalastus on siihen juuri oikea kalastusmuoto. Tämä paikka on korkealla tunturissa erämaassa, jossa käytiin kalastamassa taimenta, harjusta ja rautua. Kalaruoka on kokoajan käsillä ja reissulle kannattaa ehdottomasti varata paljon aineksia ruokien valmistamiseen kalasta.

Lisää kalajuttuja:   / kalastuskanava  

Maastokuvaajan Insta:   / maastokuvaaja  

#kalaruokia