한 면당 1분 이상 굽치마살~~ 군침 도는 미듐레어 ㅣ 치마살스테이크🥩

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오늘은 치마살 450g으로 '치마살 스테이크'를 만들어봤습니다
치마살스테이크로 인생고기를 만들어보세요!!👍

[인생고기 레시피]

1. 작은 볼에 양파 가루 1t, 마늘 가루 1t, 파프리카 가루 1t, 소금, 후추를 잘 섞은 후, 치마 양지에 골고루 발라서 30~3시간 재워 둔다
2. 양파 2.5개(큰 양파는 2개)를 얇고, 굵게 자른다
3. 팬에 식용유 1T, 버터 2T를 넣은 후, 중불에서 자른 양파를 20분가량 볶아 준다
4. 양파를 다른 그릇에 옮기고, 같은 팬에 식용유 1T, 버터 1T를 넣은 후 고기를 한 면당 1분 정도 구워서 미듐 레어로 굽고, 레스팅 시킨다
5. 팬에 양파를 다시 넣고 레드와인 1T, 비프 스톡 1/3컵, 화이트 와인 1/3컵, 파프리카 가루 0.5T를 넣은 후, 중불에서 반으로 졸인다
6. 결 반대 방향으로 자른 스테이크를 섞어, 소금으로 간을 해준다
7. 그릇에 올리고 파슬리를 뿌려준다

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