Rumpsteaks & Mousse au Chocolat | Genießen auf gut deutsch - Lafer's Küche 2000 [3sat, 24.10.2000]

Das folgende Videomaterial stammt von einer VHS Kassette und zeigt eine Ausgabe der Sendung "Genießen auf gut deutsch - Lafer's Küche 2000" von und mit Johann Lafer und seinem Assistenten Clarence Brown. Diese Ausgabe der Sendung wurde am 24.10.2000 auf 3sat ausgestrahlt.
(3. Ausgabe der Sendung auf diesem Kanal)

Die Gerichte der Ausgabe sowie die Zutatenlisten:

Rumpsteaks mit Kräuterbutter (4 Portionen):
Kräuterbutter:
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Estragon
1/2 Bund Schnittlauch
180g weiche Butter
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
1 Teelöffel Weinbrand
Salz
Pfeffer
Rumpsteaks:
50g Schalotten
1 junge Knoblauchzehe
ca. 800g Roastbeef am Stück
20g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
3 Stiele Rosmarin
1/2 Bund Thymian

Spinateier mit Tiefseegarnelen (4 Portionen):
600g Blattspinat
Salz
60g Schalotten
3 Knoblauchzehen
1/2 Bund Dill
8 Eier
100ml Schlagsahne
30g Butter
Pfeffer
150g Tiefseegarnelen

Dunkle und weiße Schokoladenmousse (4 Portionen):
3 Blatt weiße Gelatine
150g weiße Schokolade
2 Eigelb
1 Esslöffel Orangenlikör
Schale von 1/2 Orange
300ml Schlagsahne
Dunkle Mousse:
130g Halbbitter-Kuvertüre
2 Eigelb
2 Esslöffel brauner Rum
300ml Schlagsahne
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Playlist zur Sendung:    • Genießen auf gut deutsch - Lafer's Kü...  
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Dieses Material stammt von einer VHS-Kassette, welche im Long-Play-Modus bespielt wurde. Aus diesem Grund kann es manchmal zu Bild- und Tonstörungen kommen...