노밀가루! 병아리콩으로 과자 만들기 바삭바삭 스틱 쿠키 [Chickpea snack recipe]

#병아리콩 #쌀과자 #노밀가루

안녕하세요!
이번 영상은 쌀가루를 넣고 만든 병아리콩 스틱 레시피입니다.
담백하고 가볍게 바삭바삭한 식감에 과자예요.
치아씨드는 다른 볶은 깨 or 다른 씨앗으로 변경 가능합니다.

덜 구워질수록 식감이 눅눅할 수 있어요🥲
충분히 노릇하게 구워셔야 바삭바삭 맛나답니다.


★ 굽는 시간, 온도는 오븐 사양에 따라 차이가 날 수 있어요
★ 병아리콩은 충분히 불려 주시면 좋아요.
★ 반죽에 물은 차가운 물로 준비해 주세요.
★ 삶은 병아리콩은 되도록 곱게 갈아 주기.

★ 오일은 향이 강하지 않은 식물성 오일 사용가능
(ex) 식용유, 포도씨유, 현미유 등
★ 박력 쌀가루가 없다면 일반 쌀가루(건식) or 박력분으로 대체 가능 (대체시 식감 차이 있어요)


🥚재료 (약 30ea)
삶은병아리콩 85g, 비정제설탕 20g, 소금 2g,
오일 25g, 차가운물 30g,
박력쌀가루 60g, 베이킹파우더 3g, 치아씨드 12g


🍪레시피

0. 6시간 이상 불려준 병아리 콩은
40분간 부드럽게 삶아주세요.

1. 가루류를 제외한 재료들은 믹서에 함께 갈아주세요.
2. 가루 재료는 한번 채에 내려 함께 섞어주세요.

3. 짤주머니에 넣어 얇게 짜주시거나.
팬 위에 원하는 모양으로 얇게 펴줍니다.

4. 미리 예열된 오븐에 170도 20-25분간 구워주기
(두께에 따라 굽는 시간에 차이가 납니다.)
노릇하게 색이 날 때까지 구워주시면 좋아요.
5. 완성된 과자는 팬에서 그대로 식혀주세요.


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사용한 재료
쌀가루 - 햇쌀마루 박력 쌀가루
https://link.coupang.com/a/bQ0F6y

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