Скачать или смотреть Tips Seduh Bikin Rasa Kopi Balanced dan Nyaman Diminum Dengan Hal Ini

Tips Blooming yang Optimal

Jangan lupa save dulu video ini dan share ke teman kalian. Semoga bermanfaat👍

Tujuan Blooming:

1. Degassing
Untuk melepaskan gas CO2 yang terperangkap dalam kopi. Gas CO2 terperangkap dalam struktur seluler biji kopi setelah diroasting. Ketika kopi digiling, gas-gas ini perlahan keluar, dan ketika kita nyeduh akan membentuk gelembung yang naik keatas.

2. Pre-Wetting
Untuk membasahi bubuk kopi terlebih dahulu, sehingga siap untuk diekstraksi secara optimal dituangan berikutnya. Pembasahan awal ini membantu memastikan pemerataan penyerapan air ke seluruh lapisan kopi

Tips Blooming yang Optimal

1. Durasi Blooming yang Diperpanjang
Blooming adalah tahap awal dalam proses seduh pour-over di mana air pertama dituangkan ke bubuk kopi untuk degassing dan pre-wetting. Meskipun banyak yang merekomendasikan blooming selama 30 hingga 45 detik, temuan terbaru menunjukkan bahwa blooming selama 2 menit lebih optimal.

2. Degassing dan Pre-Wetting yang Lebih Baik
Blooming selama 2 menit memungkinkan bubuk kopi untuk terbasahi sepenuhnya dan menyerap air hingga ke dalam permukaannya. Hal ini memastikan degassing yang lebih baik dan pre-wetting yang merata, sehingga mempersiapkan bubuk kopi untuk ekstraksi yang lebih merata selama proses seduh.

3. Pengurangan Risiko Overextract dan Underextract
Dengan blooming selama 2 menit, risiko overextract dan underextract dalam tahap awal seduh akan berkurang. Hal ini karena bubuk kopi sudah terbasahi secara menyeluruh, menghasilkan ekstraksi yang lebih merata dan konsisten pada tahap-tahap selanjutnya dalam proses seduh.

Dengan mengikuti tips blooming yang optimal ini, Anda dapat menciptakan rasa kopi yang lebih seimbang dan nyaman diminum, serta mengurangi risiko overextract dan underextract dalam seduhan Anda.

#airkopicafe #DinamikaSeriesAirkopi #coffeeshoptangerang #baristaindonesia #coffeeshopindonesia #cafetangerang #SpecialtyCoffee #Arabica #Espresso #ManualBrew #FilterCoffee #V60