كليجة التمر.. معمول المثلثات من غير بيض بعجينه شهيه Kleicha with Dates

للاشتراك المجاني بقناة أطيب الوصفات ymiii
هادا الرابط👇👇👇

   / @chefolatashman  


للوصفات المكتوبه
ضيفوني على انستغرام


.   / ymiii2   بتنوروني 💕💕

  / ymiii2  









المقادير

العجين
5 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة من حبة البركة
2 ملاعق كبيرة سمسم أبيض محمص
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 ملعقة صغيرة من المستكة
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
1/2 كوب حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 كوب سمن
1/2 كوب سمن حيواني
200 جرام زبدة

عجينة التمر
1 كيلوغرام من عجينة التمر
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة من مطيبات الكعك
1 ملعقة كبيرة سمن


خلطة التلميع
1 صفار بيضة
1/4 ملعقة كبيرة خل

Ingredients

The dough
5 cups of flour
1 tablespoon of nigella
2 tablespoons of roasted white sesame
1/2 a cup of powdered sugar 1/4 teaspoon of mastic
1 teaspoon of ground mahlab 1/2 cup of powdered milk
1 teaspoon of yeast
1/2 cup of ghee 1/2 cup of animal ghee
200 grams of butter

The date paste
1 kilogram of date paste
1 teaspoon of nutmeg
1 tablespoon of cinnamon
1 tablespoon of cookies flavors
1 tablespoon of ghee
Polishing mixture
1 egg yolk
1/4 tablespoon of vinegar