「鳳梨油條蝦」

鳳梨蝦球不只宴客酒席上會出現，就連去熱炒店都要點一盤鳳梨蝦球大飽口福！這次教大家加上油條煮一道廣東名菜菠蘿油條蝦，今天分享的食譜是開胃菜料理鳳梨油條蝦，鳳梨油條蝦的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY鳳梨油條蝦吧！
鳳梨油條蝦開胃菜料理食譜圖：https://flic.kr/p/RjDzRa
鳳梨油條蝦示範老師：親子烹飪教養家 Amanda老師

鳳梨油條蝦食材：
蝦仁 600g
鳳梨罐頭 1罐
油條 2根
沙拉醬 1/2量米杯
白胡椒粉 1小匙
鹽 2小匙
太白粉水 1大匙
巴西里末 適量

鳳梨油條蝦開胃菜料理的做法：
1. 備料-蝦仁洗淨擦乾水分，剁成泥；油條切小段，每個用手指從中間壓出空隙，底部留一些
2. 取一空盆，倒入蝦仁、太白粉水、鹽、白胡椒粉攪拌均勻
3. 再用筷子把拌好的蝦泥一一塞入油條
4. 鍋中油半熱後，開中火，放入步驟3油條蝦，炸至蝦肉變白、油條變脆撈出
5. 待鍋中油熱至煙冒出程度，再回炸油條蝦15秒，立刻撈出瀝油
6. 取一空盆倒入鳳梨塊、沙拉醬拌勻
7. 最後加入炸好的油條蝦、巴西里末攪拌均勻即完成鳳梨油條蝦
8. 享用鳳梨油條蝦

Tips：
1. 調製太白粉水，水與太白粉比例為2:1
2. 可依個人喜好，斟酌添加沙拉醬的量
3. 步驟3用邊壓邊塞方式，能讓油條蝦更緊實

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