Malloreddus o gnocchetti sardi - ricetta per realizzarli in casa - pasta di semola di grano duro

I malloreddus, a volte italianizzati in gnocchetti sardi , sono un tipo di pasta tipica della cucina sarda. Hanno la forma di conchiglie rigate e sono fatti di semola e acqua . Nel periodo delle festività, si aggiungono i pistilli di zafferano all'acqua che verrà utilizzata per l'impasto . In questo modo , otterremo i malloreddus allo zafferano .

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