#MixuRosemaryLado #Rượunepcam #Rượunepkocanmen
🌺RƯỢU NẾP CẨM (NẾP THAN)🌺
Gạo nếp cẩm( nếp than) theo tên khoa học còn có một tên nữa là BỔ HUYẾT MỄ, là một loại gạo có chứa hàng lượng protein cao, kèm nhiều loại axit amin để giúp con người bảo vệ sức khoẻ, mang lại nhiều giá trị sức khoẻ cho cơ thể đặc biệt rất tốt cho máu huyết và tim mạch.
Các bạn có thể thấy người Việt mình vì giá trị sức khoẻ của nó mà sử dựng rất nhiều trong các món ăn xôi, chè, bánh…Đặc biệt phải nhắc đến người dân miền Bắc còn sử dựng gạo nếp cẩm để ủ rượu thuốc và nhất là làm RƯỢU NẾP CẨM cùng RƯỢU NẾP (làm từ nếp lứt) để đón Tết ĐOAN NGỌ.
Rượu nếp cẩm( hay cơm rượu nếp cẩm) được ủ bằng men gạo ( men ngọt) kèm với một số vị thuốc bắc, màu trắng đục vồng lên, ngon nhất và tốt nhất là men có ủ lớp trấu bên ngoài, vì vậy khâu chọn men là vô cùng quan trọng, men chuẩn ngon sẽ giúp gạo lên men tốt, có giá trị dinh dưỡng cao.
Qua quá trình ủ, gạo lên men sẽ tạo ra một vị ngọt tự nhiên, kèm theo vị cay nhẹ của bánh men rượu, ăn ngọt ngào thơm thơm, với lớp vỏ cứng của gạo nếp cẩm, khi ăn cắn vỡ ra sẽ tạo nên vị nổ lép bép trong miệng rất đặc trưng, vị bùi bùi, ngọt ngọt, cay cay ấy sẽ đọng mãi trong miệng, nhớ mãi không quên.
Cơm rượu nếp cẩm là bài thuốc cực tốt cho sức khoẻ, bổ sung chất sắt, nạp nhiều vitamin và muối khoáng cho cơ thể nhất là vitamin B, vì vậy còn là vũ khĩ bí mật cho chị em phụ nữ làm đẹp da, giữ ẩm và tạo độ đàn hồi cho da, tốt cho hệ tiêu hoá và đặc biệt cho tim mạch, phòng chống cả ung thư.
Hãy cùng MX vào bếp ủ rượu nếp cẩm chuẩn Bắc,review các loại men và nếu không có men MX cũng chia sẻ cách ủ rượu nếp cẩm không cần men để các bạn ăn tạm cho đỡ nhớ hương vị khi không tìm được men gạo có trấu chuẩn để ủ rượu nha.
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#RượunepcamMixuRosemaryLado
🍁Nguyên liệu
500g đến 1kg gạo nếp cẩm
Men gạo( men ngọt) dựa theo tỉ lệ gạo men của người làm men có ghi trên bao bì.
🍁Cách làm mời các bạn xem hướng dẫn chi tiết, kĩ lưỡng của MX trong video để tham khảo cách ủ rượu nếp với men và không cần men, cách đồ nếp cẩm sao cho vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của gạo nếp cẩm, hạt gạo mẩy, bóng, vẫn giữ được lớp vỏ, không bị cứng và lại gạo nhé.
👉 Muốn gạo nếp cẩm không bị lại gạo thì phải đồ 2 lần và ngâm gạo ít nhất 8-10 tiếng hoặc ngâm qua đêm với nước ấm
👉 Không dùng men Tàu hoặc các loại men hoá học không được làm từ men gạo. Men vô cùng quan trọng chọn men đúng, men khoẻ rượu sẽ ngon và bổ, tốt cho sức khoẻ
👉Không có men thì theo MX ủ với rượu ko cần men ăn tạm còn hơn là sử dụng men không đúng.
👉 Rắc men đều từng lớp một, một lớp men, một lớp gạo( như trong Video của MX) chứ không rắc men một lần, vừa ko đều men, gạo không ngậm đều men sẽ bị đắng, bị mốc…
👉 Rắc men khi nếp còn ấm tay sẽ được rượu ngon nhất, nóng quá chết man và nếp nguội hoàn toàn sẽ hỏng rượu.
Chúc các bạn thành công và chúc các bạn đón một Tết Đoan Ngọ ấm cúng bên gia đình và những người thân yêu!
🎈Link hướng dẫn làm RƯỢU NẾP chuẩn Bắc với gạo nếp lứt
• Cách làm RƯỢU NẾP MIỀN BẮC/ RƯỢU NẾP ...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
/ members
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
/ rosemaryladomixu
Информация по комментариям в разработке