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#MM #Weekly_pedia // 實試奶精試唔試得出？同事盲測珍珠奶茶、咖啡、奶蓋茶

香港人平時那麼喜歡喝珍珠奶茶、喝咖啡，大家每天喝，又知不知道裡面的奶精是甚麼呢？吃下去對身體有甚麼影響？我們每天都吃，我們可不可以分得出奶精和鮮奶嗎？對於有乳糖不耐症的人來說，奶精又是否那麼好呢？今集就是《Weekly Pedia》的新系列——食之科學第一集，每集和大家詳細拆解一種食物，大家對自己每天吃下肚子的東西又有多了解呢？今集要和大家說的是奶精。

奶精——即是平日會加進咖啡和奶茶裡，但其實絕大部份奶精都是沒有奶的。奶精最早期在1940年代已經出現，當時由美國一間食品公司，製作出一種和咖啡混合時不會凝結的豆奶，就是史上第一個咖啡用不是乳製品的奶精。去到1950年，Presto Foods就開發了Mocha Mixed Coffee Creamer，是第一款推出市面的非乳製品的奶精。之後陸續有不同公司推出奶精，不同牌子的奶精成分都是大同小異，例如是氫化植物油、香料、食用色素等。

近年大家越來越追求健康，就主張鮮奶取代奶精，但放進口中又不知道大家分不分得出。這次就準備了三款飲品讓同事一起試，包括珍珠奶茶、咖啡、奶蓋茶，看看同事試不試得出來那一款含奶精。

策劃：黃允鍶 Natalie
攝影：潘志恆、許先煜
剪接：梁芷澄、黃灝嵐
監製：甄俊宇

#實測 #挑戰 #奶精 #鮮奶 #珍珠奶茶 #咖啡 #奶蓋茶
#營養師 #反式脂肪 #飽和脂肪 #黃允鍶 #MM_Natalie #MillMILK

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