Скачать или смотреть VLOG 15 | мои осенние будни: домашняя пицца, покупки, много активности и планы на осень

Всем привет!
Делюсь рецептом теста для пиццы, которая получается вкусной даже в домашних условиях⬇️

ИНГРИДИЕНТЫ:
• Вода (310 мл)
• Соль (10 г)
• Сахар (13 г)
• Дрожжи (7 г) - у меня сухие, но можно и прессованные
• Оливковое масло (25 г)
• Мука (500 г)
• Манка для формовки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплую воду (температура около 35 градусов) добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем. Добавляем оливковое масло, муку и перемешиваем до увлажнения муки. Даем тесту постоять 10–15 минут и потом вымешиваем до гладкости. Оно получится немного липким и мягким.
Миску смазываем маслом, перекладываем тесто, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 12–48 часов. Чем больше оно постоит, тем вкуснее, ароматнее и структурнее будет.
Выбродившее тесто перекладываем на стол, делим на 2 части, округляем, накрываем плёнкой и даём постоять полчаса, чтобы согрелось. Затем ставим разогреваться духовку до 250 градусов вместе с противнем (я ставила без, возможно, в этом моя ошибка).
На пергамент насыпаем манку, если тесто липнет — смазываем руки маслом, обваливаем тесто в манке и растягиваем его, формируя бортики. Тесто обязательно нужно растягивать, а не раскатывать.
Выкладываем на тесто любимую начинку и выпекаем до румяность минут 10.

Приятного аппетита!