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【蕎麦シリーズ】第3弾！蕎麦の太巻き。穴子と海老を贅沢に使った逸品。

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【本チャンネルについて】
このYouTubeチャンネルでは「家庭でできるプロの味」をモットーに、
日本料理のプロである神谷が、お料理のレシピやポイントを丁寧に解説していきます。

【神谷昌孝について】
愛知県幡豆群豆町(現在の西尾市)に生まれる。
15歳で料理の道に進み、名古屋の料亭旅館「千歳櫻」で修行。
その後、京都「もりぐち」、名古屋「葵壮」、東京赤坂「もみじ」と
数々の名店で腕を振るい、料亭「きくみ」で料理長を24歳で勤めている間は、師匠である「三喜」の竹内敬恭氏に指導してもらう。
(竹内敬恭氏は魯山人の煮方を務めた直弟子である)
そして41歳で独立後、東京を中心に多数の日本料理店を手がける。
また、近年では専門学校の講師や、テレビをはじめとするメディアへの出演も多く、「日本料理界の重鎮」として知られる。

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