कटहल का अचार कम तेल के साथ इस तरीके से बनाइए कभी भी खराब नही होगा Jackfruit Pickle | Kathal ka Achar

कटहल का अचार कम तेल के साथ इस तरीके से बनाइए कभी भी खराब नही होगा | Jackfruit Pickle | Kathal ka Achar

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Ingredients for Kathal Pickle :
कटहल के अचार की सामग्री
2kg Kathal कटहल
40gm Cumin seeds साबुत जीरा
50gm Fenugreek (Methidana) मेथी दाना
50gm Fennel seeds (saunf) सौंफ
50gm Ajwain अजवाइन
100gm yellow Mustard seeds पीली सरसों
10gm black pepper काली मिर्च
3gm long paper (pipali ) पीपली
10gm sabut Lal mirch साबुत लाल मिर्च
10gm Kalaunji कलौंजी
5gm asafoetida (hing) 1 tbsp हींग
100gm Salt 5tbsp नमक
30-50 gm black salt काला नमक
20gm turmeric powder ( Haldi) हल्दी पाउडर
Rattan jot Optional रतनजोत
4 tbsp Kashmiri Red chilli powder
1tbsp Sugar चीनी
2-3 tbsp dry mango powder अमचूर पाउडर
1/2 cup vinegar सिरका
1kg Mustard oil सरसों का तेल
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