เรียนทำขนมถังทองเพื่อการค้าขาย

การเรียนรู้การทำขนมถังทองเพื่อขาย ครัวหนูกะต๋องแจกฟรี

(*)สูตรแป้งหัวเชื้อ
1.แป้วข้าวเจ้า 1กิโลกรัม
2.นำ้ตาลทราย 100 กรัม เบกกิ้งโซดา 1|2 ชช.
4.นำ้เปล่า 1000 ml
วิธีทำหัวเชื้อ ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ภาชนะปิดฝาไว้ในห้องธรรมดา 4 วัน จะได้แป้งหัวเชื้อที่มีคุณภาพดี
(**)สูตรแป้งหมักขขมถังทอง
1.แป้งหัวเชื้อที่หมักไว้ 1 กิโลกรัม(*)
2.แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
3.นำ้ดื่ม 1000 ml
วิธีทำ ผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่ภาชนะปิดฝาไว้ 5-8 ชม. ในห้องธรรมดา จะได้แป้งหมักขนมถังทองที่ฟูนุ่ม
(***)สูตรการทำนำ้เชื่อม
1.นำ้ตาลมะพร้าวหรือทราย 1กิโลกรัม
2.นำ้ดื่ม 1000 ml
3.กลิ่นวานิลลา+กลิ่นนมเนย 1|2 ชช.
วิธีทำต้มให้เดือด แล้วกรองให้สะอาด ใส่กลิ่น รอให้เย็น จะได้นำ้เช่ือมที่รสขาติดีมีกลิ่นหอม
สูตรการผสมแป้งหยอด
1.แป้งหมัก(**) ตักด้วยกระบวย 5 นิ้ว 1 กระบวย
2.นำ้เชื่อม(***) ตักด้วยกระบวย 4 นิ้ว 1 กระบวย
3. เบกกิ้งโซดา หรือ ผงฟู+กับโซดาเย็น 1|2 ช้อนชา
วิธีทำผสมทั้งเข้าด้วกัน ด้วยกระบวย 3 นิ้วตีจนแป้งขึ้นฟู ไม่มีฟองอากาศ ทิ้งไว้สัก1-2 นาที จึงทำการหยอดลงกระทะถังทอง 2-3 นาทีจะสุกกินได้

การเตรียมเตาใช้ไฟกลางก่อนดูวิธีเตรียมได้ที่คลิป ติดหนึบ EP.3 ติดขัดตรงไหนถามได้ที่เพจครัวหนูกะต๋อง หรือฝากข้อความได้ครับ