Recette des gaufres de Liège en vidéo . Gaufres liégeoises à la maison.

Recette des gaufres de Liège en vidéo . Gaufres liégeoises à la maison.
- Farine T45: 500g
- Sel: 10g
- Levure fraiche: 30g
- Sucre roux : 40g
- levain liquide: 20g
- Lait: 120g
- Oeuf: 100g
- Eau: 50g
- Beurre: 200g
- Sucre perle : 150g

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00:00 présentation
00:24 recette des gaufres liégeoises
01:40 pétrissage des gaufres de liège
04:00 première fermentation
04:55 division et façonnage des gaufres liégeoises.
08:04 Cuisson des gaufres de liège
11:10 Recette de la dorure
12:00 dégustation des gaufres

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A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .

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