Tarta czekoladowa | Natalia w Kuchni

Zapraszam do subskrypcji mojego kanału: https://goo.gl/JFyVeZ


Tarta czekoladowa - Natalia w Kuchni

Składniki:

Ciasto kruche czekoladowe
2 szklanki mąki
1½ łyżki kakao
3 łyżki cukru
¼ łyżeczki soli
200 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
2 żółtka
2 łyżki zimnej wody

Krem czekoladowy
1 szklanka śmietanki kremówki 30%
25 g masła
175g gorzkiej czekolady
175g mlecznej czekolady
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Ciasto kruche czekoladowe:

1. Zmieszać sypkie składniki w malakserze.
2. Następnie dodać masło miksować pulsacyjne na grudkowatą masę.
3. Dodać żółtka, zimną wodę i miksować przez 25-30 sekund.
4. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut.
5. Schłodzone ciasto przykryć folią spożywczą, rozwałkować i przełożyć do formy na tarte z wyjmowanym dnem o średnicy 26-28 cm, nadmiar ciasta odciąć.
6. Spód ciasta przykryć papierem do pieczenia. Rozsypać na wierzchu fasolę lub groch w celu obciążenia spodu przy pieczeniu.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C na 15 minut. Ostrożnie usunąć papier do pieczenia z fasolą i piec przez kolejne 5 minut.

Krem czekoladowy:

1. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki wrzucić do miski.
2. Do rondla wlać śmietankę kremówkę dodać masło, sól i zagotować.
3. Gorącą śmietankę wlać do czekolady, odczekać ok. 3 minuty (aby czekolada zmiękła) i wymieszać.
4. Krem czekoladowy wylać na spód ciasta i wstawić do lodówki na minimum 5 godzin.


Muzyka:

Kevin MacLeod: George Street Shuffle – na licencji Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-...
Wykonawca: http://incompetech.com/