Скачать или смотреть PAN DE ZANAHORIA SIN GLUTEN - Cómo Me Sano

INGREDIENTES:

Para la masa:

1 taza de puré de zanahorias.
1 taza de harina de arroz.
1 taza de harina de linaza.
1 taza de almidón de mandioca.
1/2 cdta. de sal de mar.

Para el mousse de palta:

1 palta.
1 taza de zanahoria rallada.
1 trozo de jengibre fresco.
1 limón.
2 cdas. de aceite de oliva.
Sal de mar.
Semillas de chía.

PASO-PASO:

Procesar 1 taza de zanahoria cocida hasta tener un puré y reservar.

Para la masa, en un bowl poner 1 taza de harina de arroz, 1 taza de harina de linaza, 1 taza de almidón de mandioca, 1/2 cdta. de sal de mar, 1 taza de puré de zanahoria, amasar e incorporar bien los ingredientes. Hacer bollos, marcar encima con un cuchillo y hornear a 180° por 30 minutos.

Para el mousse, en una procesadora poner 1 palta, 1 taza de zanahoria rallada, 1 trozo de jengibre fresco, jugo de 1 limón, 2 cdas. de aceite de oliva, sal de mar a gusto y moler bien hasta lograr una crema suave y homogénea. Una vez lista la pasta, untar al pan de zanahoria y decorar con semillas de chía.