Linzertorte – Migusto Rezept

Traditionsgebäck aus Österreich: Linzertorte mit dem berühmten Gitter aus Mandelmürbeteig auf Himbeerkonfitüre. Süss-nussig – zum Kaffee oder zum Dessert. Zum Rezept auf Migusto: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/...

Linzertorte

Süsses Gebäck, ergibt 12 Stück

Zutaten:

200 g Mehl
250 g gemahlene Mandeln
120 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Butter, kalt
1 Ei
Butter und Mehl für die Form
350 g Himbeer oder Johannisbeerkonfitüre
Mehl zum Formen

Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

2. Butter in Flocken dazuschneiden.

3. Zwischen den kalten Händen zu einer bröseligen Masse reiben.

4. Ei beigeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen.

5. Teig zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten kühl stellen.

6. Blech mit Butter bestreichen. Mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 °C vorheizen.

7. ¾ des Teigs mit den Händen gleichmässig in der Form verteilen und am Rand etwas hochdrücken.

8.Konfitüre auf dem Teig verteilen.

9. Aus dem restlichen Teig auf wenig Mehl feine Rollen formen.

10. Als Gittermuster auf die Konfitüre legen.

11. Teig am Rand mit einer Gabel andrücken. Linzertorte in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen.

12. Linzertorte herausnehmen und auskühlen lassen.

13. In Stücke schneiden und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min., backen: ca. 50 Min, kühlstellen ca. 30 Min

Weitere tolle Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch