Скачать или смотреть Η συνταγή για τους πιό αφράτους κουραμπιέδες με αλισίβα (σταχτόνερο)!

Η Αγγελική Πάσχου φτιάχνει κουραμπιέδες με σταχτόνερο - αλισίβα που τους προσδίδει μια ιδιαίτερα αφράτη και αέρινη υφή και λυώνουν στο στόμα!
Υλικά για 50 - 70 τεμάχια:
250 γρ, φυτίνη
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 πιατάκι του ελληνικού καφέ, γεμάτο με άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες
1/2 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι
1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ, αλισίβα
1 σφηνάκι κονιάκ
200 γρ, αμύγδαλα ψημένα και τριμμένα
1/4 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά της σούπας, χυμός λεμονιού
1 κιλό αλεύρι ΓΟΧ
1 κιλό άχνη ζάχαρη
Ανθόνερο για να τους ψεκάσουμε
Για την αλισίβα:
300 ml νερό
5 γεμάτες κουταλιές της σούπας, καθαρή στάχτη από τζάκι ή σόμπα
Προσοχή: Οι μικρές αυτές λευκές χιονομπαλίτσες είναι άκρως εθιστικές - απολαυστικές!
Καλή επιτυχία σε όλους!