Скачать или смотреть Cómo Hacer el Asadillo Manchego Perfecto 😍🍅

¡Hola, amigos! Hoy preparamos Asadillo manchego, una ensalada templada de pimientos asados con tomate que huele a hogar y a tradición. Su dulzor natural, el toque de comino y ese aceite de oliva brillante convierten cada bocado en pura magia manchega. Ideal como tapa fría o templada, acompañamiento de carnes o sobre una tostada crujiente.

Beneficios: receta económica, ingredientes sencillos, se hace con antelación y mejora de un día para otro. ¡Saborazo con muy poco!

🍅 Ingredientes
🍅 1 bote de tomate pera triturado (400–500 g)
🌶️ 2 pimientos rojos grandes
🥚 2 huevos cocidos (opcional para servir)
🧄 2 dientes de ajo
🌿 1 cdita cominos en grano (al gusto)
🧂 Sal fina (al gusto)
🧂 1 pizca de azúcar (para corregir acidez)
🫒 60–80 ml aceite de oliva virgen extra (aprox.)

⚡🍳🔥 Elaboración paso a paso
1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C. Unta los pimientos con aceite y sal; embadurna con las manos.
2️⃣ Asa 30–40 min, dándoles la vuelta a mitad. Al salir, tapa con papel de aluminio 10 min para que suden y se pelen fácil.
3️⃣ Mientras, fríe el tomate con un chorreón de AOVE. Rompe con espumadera, añade una pizca de azúcar y sal. Cocina a fuego medio hasta que evapore el agua y aflore el aceite.
4️⃣ En un mortero, machaca ajos, cominos y una pizca de sal hasta pasta aromática.
5️⃣ Pela y limpia los pimientos (sin piel ni pepitas) y córtalos en tiras.
6️⃣ Mezcla pimientos + tomate frito + majado del mortero. Riega con buen chorreón de AOVE.
7️⃣ Prueba y ajusta de sal y dulzor. Sirve templado o frío con huevo duro picado por encima. ✅

💡 Tip de Manoli: añade un chorrito de vinagre de Jerez justo antes de servir si lo quieres más “vivo”; y una lámina de ajo confitado para un toque gourmet.

🌍 Origen: Clásico de Castilla-La Mancha, el asadillo fue la solución perfecta para conservar pimientos asados con aceite y comino. Hoy es bandera de las barras manchegas y compañero ideal de pan de pueblo.

⏰ Capítulos
0:00 Introducción · 0:26 Preparación Pimientos · 1:22 Cocción Huevos · 1:39 Freír Tomate · 3:07 Majado Mortero · 6:25 Mezclamos Todo · 7:30 Emplatado · 8:04 Despedida · 8:19 Ingredientes

A continuación, os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día!

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