고사리나물 독성을 반드시 이렇게 빼고 요리해주세요! / 고사리나물맛있게 볶는법, 명절음식, 추석요리

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Описание к видео 고사리나물 독성을 반드시 이렇게 빼고 요리해주세요! / 고사리나물맛있게 볶는법, 명절음식, 추석요리

#고사리나물 #명절음식
첫째아들입니다!
여러분, 고사리에 독성이 있다는것 다들 아시죠?
맛도 중요하지만 몸에 해롭지 않은 음식이 더 중요하죠
그래서 오늘 고사리 독에 대해서 깊게 파헤쳐 보았습니다!

[재료]
고사리 40g
쌀뜨물
국간장 2숟가락
들기름 2숟가락
설탕 1/3숟가락
참기름
깨
추가간은 소금간으로 해주세요

참고문헌
Lee, Hyang-Hee, Ae-Gyeong Kim, Min-Gyou Lee, Su-Yeon Choi, Jin-Jong Seo, Eun-Sun Kim, Kye-Won Seo, and Bae-Sik Cho. “Study on Processing Methods to Remove Toxic Ptaquiloside from Bracken Fern.” Journal of Food Hygiene and Safety. The Korean Society of Food Hygiene and Safety, June 30, 2017. doi:10.13103/jfhs.2017.32.3.217.
고사리의 독성물질 Ptaquiloside 제거방법 연구 원문보기 OA 원문보기 인용
Study on Processing Methods to Remove Toxic Ptaquiloside from Bracken Fern

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/ @첫째아들