ДИАБЕТ и БАТАТ. СЛАДКИЙ картофель для ДИАБЕТИКОВ. ПОЛЬЗА или ВРЕД?
Батат и диабет.
Мы купили клубни батата по вашей просьбе, решили с вами вместе попробовать приготовить. Считается, что кожицу не нужно снимать, она у него тонкая, но наша не очень хорошо выглядит, поэтому мы её удалим. Взвесим чистый вес, вышло 620 грамм. Будем запекать в духовке 2 клубня. Сделаем тонкие надрезы не до конца в одном, а другой разрежем пополам и сделаем тоже надрезы побольше. У нас не совсем красиво получилось, он очень твердый. Далее нам понадобится палочка цейлонской корицы, посмотрите как она выглядит, легко ломается в отличии от кассии, ролик о том, как правильно выбрать корицу будет в подсказках. Нужно перемолоть ее в кофемолке и посыпать на батат, примерно 1 чайную ложку. Затем сбрызнем оливковым маслом и промажем все силиконовой кистью, накроем фольгой и отправим в духовку на 40-50 минут при температуре 180°. Батат называют сладким картофелем. Он очень богат витаминами и микроэлементами, клетчатка такая нежная, что полезна при проблемах с пищеварением. Активизирует умственные процессы, возвращает физическую силу. Действует обще укрепляюще. Питательная ценность батата на 100 пунктов выше, чем у обычного картофеля. Но углеводов на 100 грамм продукта 20 грамм. ГИ средний порядка 50-60ед. Поэтому мы его не считаем, как низкоуглеводный продукт и должны относиться с осторожностью не смотря на его полезные качества. Из последнего клубня мы приготовим салат, так как его можно употреблять и в сыром виде тоже. А для нас это будет гораздо полезнее. Порежем его тонкой соломкой или натрем на тёрке. В нашем клубне 200 грамм, измельчим 5 грамм чеснока и 25 грамм грецкого ореха перемешивая с чесноком, вот так. В батат добавим 2 столовые ложки сметаны 10% , можно любой или йогурт, перемешаем выложим на тарелку. Сверху посыпем Орехово чесночной смесью и хорошо сбрызнем оливковым маслом. В нашем салате получилось углеводов почти на 4 хе. Как видите не мало. Мы специально в него ничего другого не добавили, но в этом и не было нужды. Он очень вкусный, похож на морковь или тыкву. Но без ярко выраженного запаха этих овощей. Тем временем запечённый батат тоже готов, выложим и его на тарелку. Во всей порции получилось 6,6 хе. Очень хорошо пахнет, сладкий и вкусный, но на картофель совсем не похож. В нашем регионе батат очень дорогой, мы взяли его на пробу и чтобы поделиться с вами. Если выбирать как готовить, то лучше в свежем виде. Но по вкусу очень вкусный и такой и такой. Но для себя мы решили, что больше его брать не будем. А вы смотрите сами, ради эксперимента попробовать можно, но увлекаться не стоит.
Запечённый батат!
400гр.батата(6.6ХЕ)
1ч.л.цейлонской корицы
2-3ст.л.оливкового масла
Итого :6.6ХЕ
Приятного аппетита!
Консультация от диабетика диабетику - [email protected]
°TG - https://t.me/max_stimul
°TG group - https://t.me/diabet_iki
°INST - / max_stimul
°FB - / stimulusmax
°FB group - / 2269352646610129
°VK - https://vk.com/max_stimulus
°INST с едой - / diabet_food
°TikTok - https://vm.tiktok.com/Ku8qYm/
#еда_диабетика #рецепты #батат #диабет #макс_стимул #диабетик
Информация по комментариям в разработке