Рецепт соевого супа из тыквенных листьев (кимчи из сладкого картофеля, жареная свиная грудинка)

** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления **
** Рецепт здесь **
11:32 Начало мукбанга / Загрузка: каждый четверг и воскресенье в 21:00.
Адрес электронной почты: [email protected]

[Мисо-суп из тыквенных листьев]
1. Очистите большую горсть листьев тыквы, тщательно вымойте их и порвите на небольшие кусочки.
2. Налейте в кастрюлю 1 л рисовой воды, добавьте 1 пакетик даси и кипятите около 5 минут.
3. Добавьте 2 столовые ложки соевой пасты, 0,5 столовых ложки пасты из красного перца, 1 нарезанную плоскими ломтиками картофелину, добавьте листья тыквы и варите на среднем огне еще около 10 минут.
4. Достаньте упаковку даси и добавьте 4 столовые ложки порошка семян периллы, 2 перца Чхонъян, 1 красный перец и 1/2 мелко нарезанного зеленого лука.

[Мясо с огурцом и уксусом]
1. Тонко нарежьте 1/2 луковицы и замочите в воде примерно на 5 минут.
2. Нарежьте 2 огурца тонкими и длинными ломтиками ножом для очистки овощей и поместите их в миску (вы также можете нарезать их вручную).
3. Разорвите 10 крабового мяса на небольшие кусочки и положите в миску.
4. Слейте воду с замоченного лука через сито и поместите его в миску.
5. Приготовить соус (3 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливового сиропа, 0,5 столовых ложек чеснока, 1 столовая ложка горчичного соуса, 1 чайная ложка соли, 0,5 столовые ложки легкой горчицы, 1 столовая ложка кунжута)
6. Залейте овощи приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

[Жареная свиная грудинка]
1. Подготовьте около 800 г свиной грудинки и 10 ломтиков чеснока.
2. Разрежьте 2 зеленых лука пополам и нарежьте их кусочками длиной 3-4 см (можно добавить больше).
3. Приготовьте приправу (4 столовые ложки темного соевого соуса, 2 столовые ложки зернового сиропа, 1 чайная ложка имбирного сиропа, 1 столовая ложка чеснока, 1 столовая ложка устричного соуса).
4. Обжарьте свиную грудинку с обеих сторон на сковороде и нарежьте небольшими кусочками.
5. Удалите масло бумажным полотенцем, затем добавьте чеснок, обжарьте, помешивая, влейте примерно половину соуса-приправы и жарьте около 1 минуты.
6. Добавьте зеленый лук, всыпьте оставшуюся приправу и завершите перцем и кунжутом.

[Острые овощи]
1. Тонко нарежьте 1 луковицу и замочите ее на огне, чтобы убрать остроту. Затем процедите ее через сито и поместите в миску.
2. Нарежьте горсть лука на кусочки длиной 3–4 см и поместите их в миску.
3. Нарежьте один огурец и положите его в миску.
4. Приготовьте соус (3 столовые ложки темного соевого соуса, 1 столовая ложка красного перца, 3 столовые ложки сливового сиропа, 2 столовые ложки уксуса, 0,5 столовые ложки чеснока, 1 столовая ложка кунжута).
5. Полейте овощи приготовленным соусом, слегка приправьте и ешьте со свиной грудинкой.

[Кимчи из стеблей сладкого картофеля]
1. Очистите стебли сладкого картофеля, опустите в кипящую воду, бланшируйте около 2 минут, промойте в холодной воде и откиньте на сито.
2. Нарежьте 1/2 луковицы и нарежьте горсть зеленого лука на кусочки длиной 4–5 см.
3. Добавьте в блендер 1/2 луковицы, 1 яблоко, 7–8 красных перцев, 1 столовую ложку имбирного сиропа, 1 столовую ложку чеснока, 1/2 чашки сливового сиропа, 1/2 чашки рыбного соуса и 2 столовые ложки риса и перемешайте.
4. В неглазурованную миску насыпьте молотую приправу, добавьте 4 столовые ложки порошка красного перца и хорошо перемешайте.
5. Добавьте стебли сладкого картофеля, зеленый лук и лук и перемешайте. Если он безвкусный, приправьте солью и доведите до готовности.